Espèce d'agave très polymorphe de la famille des Asparagacées dont deux sujets ne se ressemblent jamais complètement! Elle porte une touffe unique de feuilles massives, planes, épaisses, lancéolées vert clair, gris ou glauque, aux larges marges pourvues de grandes épines recourbées de couleur noisette qui sèchent et virent au blanchâtre avec les années.
C'est une succulente vivace persistante de taille moyenne, originaire d'Oaxaca, au Mexique. Elle atteint souvent 30 à 60 cm de haut et 60 à 90 cm de large.